Główny / Zapalenie trzustki

Jak jeść z gastroduodenitis

Zapalenie trzustki

Racjonalne żywienie z powodu zapalenia żołądka i jelit staje się kluczem do skutecznego leczenia. Dotknięte żołądkiem i jelitami dieta wymaga oszczędzania. Tylko w ten sposób można szybko przywrócić zdrowie błon śluzowych i wrócić do pełnego życia. Przygotowując odpowiednią dietę, należy pamiętać o kilku podstawowych zaleceniach.

Cel diety

Zrównoważona dieta i zdrowy tryb życia pomagają pozbyć się wielu problemów zdrowotnych, w tym zapalenia żołądka i dwunastnicy. Chorobie towarzyszą takie nieprzyjemne objawy przewodu pokarmowego, takie jak:

  1. Stała ociężałość w żołądku.
  2. Napady mdłości.
  3. Zgaga.
  4. Dyskomfort w jamie brzusznej po jedzeniu.
  5. Biegunka, która jest zastąpiona przez zaparcia.

Dieta z chorobą żołądka i jelit łagodzi te objawy, pomaga zapobiegać rozwojowi powikłań.

Zasady żywienia

Aby dieta była skuteczna, musisz pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

  1. Każdy kawałek jedzenia musi być dokładnie przeżuwany. Spożywanie niezmielonej żywności uszkadza błonę śluzową i pogarsza przebieg choroby.
  2. Jedz co najmniej pięć razy dziennie w małych porcjach. Staraj się jeść codziennie w tym samym czasie.
  3. Nie jeść zbyt zimnych lub gorących potraw. Całe jedzenie powinno być ciepłe. Nawet żywność przechowywana w lodówce, na przykład produkty mleczne, musi być przechowywana przez pewien czas w temperaturze pokojowej przed użyciem.
  4. Jeśli nie możesz wyobrazić sobie życia bez słodyczy, wybierz miód. Ten naturalny produkt nie zaszkodzi układowi trawiennemu, pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Ciało będzie łatwiej radzić sobie z chorobą.
  5. Całkowicie wyeliminuj użycie smażonych potraw. Gotuj i piecz mięso i warzywa.
  6. Jako napój wybierz wodę mineralną. Konkretną kompozycję wybiera się po konsultacji z lekarzem.

Stosując się do takich zaleceń, można szybko pozbyć się choroby i nie szkodzić zdrowiu.

Skuteczne diety

Istnieje kilka podstawowych diet przeznaczonych do leczenia chorób żołądkowo-jelitowych. Kiedy stosuje się zapalenie żołądka i jelit:

  1. Tabela numer 5. Jego głównym zadaniem jest ochrona wątroby przed uszkodzeniem, zwiększenie wydzielania żółci. Podstawą tej diety jest zmniejszenie zużycia tłuszczów ogniotrwałych. W tym samym czasie ilość białek i węglowodanów powinna pozostać w normalnym zakresie.
    • Gotowanie jest dozwolone tylko metodą gotowania lub pieczenia. Jeśli warzywa zawierają dużo skrobi, są one mielone na puree. Zabrania się spożywania tłustego mięsa: jagnięciny, kaczki, wieprzowiny. W naczyniach można dodać odrobinę masła lub oleju roślinnego.
    • Nie można jeść świeżego chleba, produktów z pieczeniem, ciast. Słodycze należy zastąpić suszonymi owocami, pianką lub miodem.
    • Będziemy musieli zrezygnować z wielu produktów mlecznych: śmietany, ryazhenka, śmietana, mleko. Należy je zastąpić kefirem lub clabberem.
  2. Tabela nr 1. Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie lub w ostatniej fazie leczenia. Oznacza to całkowite odrzucenie produktów stymulujących wydzielanie w żołądku. Żywność powinna być szybko trawiona, więc przyprawy i inne czynniki drażniące są niedopuszczalne. Zabrania się używania marynat, wędzonek. Dzienna stawka to 1500 kcal.

Wybór konkretnej diety dokonywany jest na podstawie wyników analiz pacjenta. Specjalista musi podać wszystkie niezbędne zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania.

Wybór diety w zależności od postaci choroby

Zapalenie żołądka i jelit może mieć różne formy i stopnie nasilenia. W zależności od nich specjalista wybiera określony program żywieniowy.

Istnieją następujące odmiany:

  1. Dieta w ostrej postaci choroby. Czynnikiem prowokującym jest stosowanie tłustych pokarmów, alkoholu, suchych racji żywnościowych. Dlatego przede wszystkim konieczne jest wyeliminowanie szkodliwych produktów z diety. Zapomnij o wędzonej żywności, konserwach, napojach gazowanych. Przez pierwsze kilka dni lepiej zapomnieć o jedzeniu. Spróbuj wypić więcej naparu ziołowego lub naparu z owoców dzikiej róży. Następnie trzymaj się delikatnego menu.
  2. Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy. Kluczem do skutecznego leczenia będzie ciepły napój. Jedz małe posiłki. Całkowicie wykluczyć składniki drażniące powierzchnię żołądka, na przykład przyprawy, sosy, produkty wędzone, grzyby. Nie jedz jęczmienia i kaszy jaglanej. Surowe warzywa najlepiej nie jeść. Zjedz je na parze lub na parze.
  3. Dieta z gastroduodenitem o wysokiej kwasowości. Nadmierne stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym może powodować owrzodzenie. Aby tego uniknąć, trzymaj się określonej diety. Jedz 6 razy dziennie lub więcej w tym samym czasie. Gotuj lub piec naczynia. Szybko przygotuj sobie zdrowy posiłek z parowcem. Pij więcej kompotów, galaretek, naparu z owoców dzikiej róży, mleka koziego. Użyj niskotłuszczowych produktów mlecznych, makaronów, płatków śniadaniowych, zup, pieczonych owoców.
  4. Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Gatunek ten towarzyszy pojawieniu się erozji na ścianach jelita i żołądka. Zatrzymaj ten proces powiodą się ze ścisłymi ograniczeniami mocy. Dopuszcza się stosowanie kefiru, twarogu, płatków śniadaniowych, zup, słodkich owoców, ryb i chudego mięsa. Steam lub grind żywności.
  5. Dieta z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Dla pomyślnego wyleczenia wystarczy usunąć szkodliwe produkty z menu, wprowadzić więcej gotowanych warzyw, chudego mięsa, twarogu, puree owocowego i galaretki. Spróbuj wypić więcej wody mineralnej.

Po zdaniu badania lekarskiego specjalista udzieli specjalistycznych zaleceń.

Lista produktów ściśle zabronionych

W jakiejkolwiek formie choroba postępuje, istnieje lista produktów, które są surowo zabronione. Obejmuje:

  1. Kwas.
  2. Świeże wypieki, chleb.
  3. Tłuste mięso lub ryby.
  4. Produkty wędzone.
  5. Tłuszcze zwierzęce.
  6. Musztarda
  7. Chrzan
  8. Czekolada
  9. Daty.
  10. Porzeczki, agrest, maliny.
  11. Lody
  12. Biała kapusta, szpinak, cebula, rzodkiewka, groch, rzepa, ogórki.
  13. Mocna czarna herbata i kawa.
  14. Kiełbasy.

Konsumpcja tych produktów prowadzi do powikłań choroby, a także poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Przybliżone menu na tydzień

Zdrowa żywność niekoniecznie dobrze smakuje. Jeśli wybierzesz odpowiednie menu na tydzień, codziennie będziesz jadł pyszne, zdrowe potrawy. Cotygodniowa dieta może być reprezentowana w następujący sposób:

  1. Poniedziałek
    • Na śniadanie, mała kaszka ryżowa w mleku o niskiej zawartości tłuszczu. Wypij filiżankę kakao.
    • Po kilku godzinach zjedz jabłko pieczone w piekarniku. Zwykle dodaje się do niej trochę miodu.
    • Na obiad - zupa jarzynowa, klopsik, parzona i puree z brokułów.
    • Jako popołudniowa przekąska odpowiednie są ciasteczka dietetyczne, herbata z dodatkiem mleka.
    • Na kolację modne jest gotowanie gryki z niewielkim kawałkiem pieczonej ryby.
    • Jeśli dręczy cię głód przed pójściem spać, wypij szklankę ciepłego mleka.
  1. Wtorek
    • Na śniadanie przygotuj sobie owsiankę z płatków owsianych, musu jagodowego.
    • Drugie śniadanie może być pieczone.
    • Obiad składa się z porcji ryżu z małym kawałkiem gotowanego mięsa, kompotu.
    • Najlepszą popołudniową przekąską jest bulion dogrose.
    • Na obiad wystarczą przeciery warzywne, kilka marmolad i filiżanka herbaty.
    • Przed snem wypij szklankę kefiru.
  1. Środa
    • Na śniadanie mała porcja twarogu, herbata.
    • Galaretka owocowa.
    • Obiad można przygotować z zupy mlecznej z jęczmieniem perłowym, sufletem mięsnym.
    • W porze lunchu jest wystarczająco dużo galaretki z owoców, biodra z bulionu.
    • Podaruj sobie obiad z płatkami gryki z mięsem i mlekiem.
    • Wypij szklankę galaretki przed snem.
  1. Czwartek
    • Na śniadanie, kasza semoliny, gotowane w mleku, a także trochę niskotłuszczowego twarogu.
    • Po pewnym czasie zjedz pieczone jabłko.
    • Na kolację wypróbuj zupę Herkulesa, gotowaną w bulionie warzywnym, stek z marchwi na parze.
    • Na popołudniową przekąskę przygotuj kilka krakersów, koktajl mleczny z cykorią.
    • Obiad składa się z puddingu ryżowego, pasztecika z kurczaka parowego, kisiel.
    • Przed snem wystarczy trochę mleka.
  1. Piątek
    • Doskonałe śniadanie będzie souffle z serem z bananów, herbaty.
    • Na obiad można zjeść pieczone jabłko z miodem.
    • Zupa ryżowa, przecier warzywny i stek na parze nadają się na lunch.
    • Na popołudniową przekąskę wystarczy otręby otrębów.
    • Pyszny obiad zostanie zrobiony z puddingu ryżowego, sałatki owocowej.
    • Przed pójściem spać, użyj szklanki jogurtu.
  1. Sobota
    • Na śniadanie ugotuj trochę płatków owsianych i wypij kakao.
    • Mus z jagód jest odpowiedni jako późne śniadanie.
    • Obiad może składać się z zupy z semoliny, gryki z mięsem.
    • W porze lunchu ogranicz biodra bulionu.
    • Przygotuj obiad z duszonymi warzywami, pieczonymi rybami, gotowanymi jajkami.
    • Późnym wieczorem wystarcza kefir.
  1. Niedziela.
    • Pierwsze śniadanie składa się z twarogu z dodatkiem świeżych lub mrożonych truskawek, herbaty.
    • Później zjedz sałatkę owocową.
    • W porze obiadowej zrobi się owsianka ryżowa z mięsem.
    • W porze lunchu ogranicz infuzję dzikiej róży.
    • Kolacja będzie prawdziwym przysmakiem, jeśli zrobicie to z przecieru warzywnego z gotowanym mięsem, naparem z owoców dzikiej róży.

Pij więcej wody mineralnej między posiłkami. Przestrzeganie reżimu jest konieczne do całkowitego wyleczenia.

Przepisy na pyszne zdrowe posiłki.

Jedzenie nie powinno być monotonne. Nawet ze zdrowej żywności możesz gotować obfite, smaczne jedzenie. Zawiera przepisy na zupy, desery, dania główne w menu. Do najpopularniejszych należą:

  1. Klopsiki. Filet z kurczaka filetowego mince. Wymieszaj z tartą kaszą ryżową. Dodaj niewielką ilość mleka. Tworzą mieszaninę małych kulek. Gotuj je, aż ugotują we wrzącej wodzie.
  2. Pieczone jabłka. Do tego dania nadają się wyłącznie słodkie i kwaśne odmiany. Usuń rdzeń z jabłka. Posyp trochę dziurkiem pudrem cukrowym. Umieść owoc w piekarniku w niskiej temperaturze. Jak tylko pojawi się na nim rumiany skórka, wyjmij go. Podlewaj trochę miodu. Podawać przy stole.
  3. Sałatka owocowa Każdy bezkwasowy owoc nadaje się do jego przygotowania. Lepiej jest dawać pierwszeństwo bananom, jabłkom, brzoskwiniom. Dodaj trochę truskawek. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Napełnij lekkim jogurtem naturalnym lub mlekiem. Pamiętaj, że jedzenie takiej sałaty jest często niepożądane, ale co kilka dni możesz się rozpieścić.
  4. Mus jagodowy. Użyj dowolnych jagód, z wyjątkiem zabronionych. Dokładnie je opłucz. Ściśnij sok. Wymieszaj sok, resztę jagód i wody do wrzenia. Filtruj kompozycję. Ponownie doprowadzić pozostały płyn do wrzenia. Umieść trochę cukru i kaszy manny. Nie zapomnij stale mieszać. Gdy mieszanina ostygnie lekko, uderz ją. Rozłóż na śmietankach.
  5. Bulion warzywny. Rozdrobnione ziemniaki i marchewkę w małych kostkach. Gotować przez około 25 minut na małym ogniu. Następnie wypuść bulion przez około 15 minut. Filtruj. Na tym bulionie można ugotować każdą zupę zbożową.
  6. Gulasz z ryb. Wybierz odpowiedni kawałek mintaja, błękitek, dorsz lub okoń. Sól to. Rozdrobnij marchewkę i selera w kółko. Zmiażdżyć trochę kopru. Umieść rybę w rondlu z grubym dnem. Wlać wodę lub bulion warzywny. Rozłóż warzywa. Gasić rybę przez pół godziny na małym ogniu.
  7. Lekki vinaigrette. Będzie potrzebować: buraków, marchwi i ziemniaków. Gotuj warzywa w podwójnym kotle i posiekaj. Wymieszaj sałatkę. Opatrunek może wytwarzać olej lniany.
  8. Zupa z semoliny. Zagotuj pół szklanki mleka. Stopniowo dodaj łyżkę stołową. Gotować przez około 20 minut, cały czas mieszając. Wprowadź 20 g masła i łyżeczkę granulowanego cukru.
  9. Leniwe pierogi. Zmiel sernik za pomocą sita. Wlać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i jajko. Zagnieść ciasto. Wyłóż z niego kiełbasę. Pokroić na małe kawałki. Gotować rundy otrzymane we wrzącej wodzie przez 5 minut. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Przestrzegając wszystkich przepisów dotyczących prawidłowego żywienia, można poradzić sobie z chorobą. Ale zanim ograniczysz się do odżywiania, skonsultuj się z lekarzem.

Dieta na tydzień z gastroduodenitis

Zapalenie żołądka i jelit to ostry lub przewlekły proces zapalny błony śluzowej, w trakcie którego narząd dotyczy układu pokarmowego, tj. Jamy dwunastnicy i odźwiernika żołądka. Pojawienie się objawów tej choroby u uprzednio zdrowej osoby wymaga od niej ścisłego przestrzegania diety ograniczającej spożycie pokarmu, które poprzez swój biochemiczny skład zawiera zwiększoną kwasowość. Bez prawidłowo zorganizowanego pożywienia dietetycznego leczenie medyczne będzie nieskuteczne.

Dlaczego ważne jest stosowanie diety z zapaleniem żołądka i jelit?

Skrajna potrzeba stosowania dietetycznych produktów żywnościowych polega na tym, że początkowe zapalenie przewodu pokarmowego wynika z wielu patogennych czynników, które powodują wzrost kwasowości soku żołądkowego. Może to być negatywny wpływ napojów alkoholowych, palenia tytoniu, nałogów gastronomicznych na potrawy zbyt słone, ostre, marynowane, wędzone lub kwaśne.

Jeśli pacjent przyjmuje leki w celu wyeliminowania patologicznego ogniska stanu zapalnego i zmniejszenia nierównowagi chemicznej w przewodzie pokarmowym, ale nie zmienia w żaden sposób swojej diety, nadal tworzy niekorzystne warunki wstępne, korzyści z leków będą nieznaczne lub efekt terapeutyczny będzie niewyraźne, a objawy choroby wkrótce wrócą.

Menu Gastroduodenitis

Dieta w obecności zapalenia żołądka i jelit powinna być oparta na fakcie, że wszystkie produkty używane przez człowieka do żywności mają niską zawartość tłuszczów, kwasów organicznych i konserwantów, których obecność spowalnia proces trawienia i ostatecznie pobudza organizm do rozwoju dodatkowej objętości soku żołądkowego o wysokim stężeniu soli. kwas. Biorąc pod uwagę te czynniki, tworzone jest szczegółowe menu dla objawów i wyników badań każdego pacjenta indywidualnie.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo temu, co zaleca się jedzeniu przez pacjentów z chorobą żołądka i jelit, a które produkty w czasie leczenia należy całkowicie zaniechać.

Co możesz zjeść?

W pierwszych dniach po rozwoju procesu zapalnego błony śluzowej w jamie dwunastnicy i żołądku, w sąsiedztwie tej części przewodu pokarmowego, pacjent doświadcza najbardziej intensywnych i wyraźnych objawów. Aby kondycja pacjenta nie uległa pogorszeniu i pozostała stabilna, należy spożywać następujące dozwolone pokarmy, a także posiłki przygotowane na ich bazie:

  • bulion z kurczaka gotowany z niewielką ilością ziaren zbóż;
  • zupy mleczne, gdy potrzebna ilość twardego sera dodaje się do wrzącej wody i przygotowuje się przed całkowitym ugotowaniem;
  • pełne mleko (jego zawartość wapnia zapewnia lokalną reakcję chemiczną i spadek kwasowości);
  • świeże warzywa, gotowane w wodzie lub na parze;
  • gotowane jajka na miękko, chude mięso (pierś z kurczaka, polędwica z królika, polędwica wołowa), ryby beztłuszczowe;
  • chleb powinien być z niekwaszonego ciasta, upieczony bez użycia drożdżowego zakwasu;
  • galaretka jagodowa z truskawek, malin, truskawek, borówki (należy dodać cukier, aby zrównoważyć kwasowość);
  • kasza zbożowa, wypełniona bulionem z kurczaka lub całkowicie sucha.

Posiłki powinny być zorganizowane na zasadzie, że pacjent powinien jeść małe porcje, aby nie przeciążać narządów zapalnych przewodu pokarmowego, lepiej podzielić posiłek na 5-6 podejść w ciągu dnia.

Czego nie zaleca się jeść?

Oprócz dozwolonej żywności i potraw, znajduje się lista zabronionych pokarmów, które są surowo zabronione, aby nie zaostrzać przebiegu choroby żołądka i jelit. Ta lista wygląda następująco:

  • naleśniki, chleb żytni, bułeczki, ciastka i inne wyroby cukiernicze, w tym drożdże, margaryna lub tłuszcz palmowy;
  • wszystkie rodzaje dań, które zostały przygotowane poprzez smażenie w oleju roślinnym lub tłuszczu zwierzęcym;
  • produkty mleczne wszelkiego rodzaju (wyjątkiem jest tylko świeże mleko);
  • kiełbasa, wszystkie rodzaje produktów wędzonych, marynowane i konserwowane;
  • cebula, pieczarki, kapusta, brukiew, pomidory, wiśnie, czerwona porzeczka;
  • tłuste mięso (wieprzowina, jagnięcina, kaczka).

W zależności od ciężkości przebiegu choroby gastroenterolog może poszerzyć listę potencjalnie zakazanych pokarmów, jeśli uzna, że ​​przyniesie ona korzyść pacjentowi i przyspieszy proces jego powrotu do zdrowia.

Przykładowe menu według dnia

Aby jak najlepiej zorganizować dietę i nie ma pytań o to, jakie konkretne posiłki spożywać będą osoby chore, zaleca się natychmiast po postawieniu diagnozy stworzyć codzienne menu na cały tydzień, które wygląda tak:

Pokarm z chorobą żołądkowo-jelitową: dieta, menu, przepisy kulinarne

Gastroduodenitis to proces zapalny błony śluzowej żołądka i dwunastnicy. Choroba może rozwijać się w postaci ostrej i przewlekłej.

Dieta dla gastroduodenitis jest ważnym elementem leczenia tej choroby.

Konieczność stosowania diety z gastroduodenitis

Dieta dla zapalenia żołądka i dwunastnicy jest niezbędna, ponieważ stosowanie pojedynczych produktów może niekorzystnie wpływać na stan uszkodzonych błon śluzowych żołądka i dwunastnicy, co pogarsza chorobę.

Żywność na zapalenie żołądka i jelit wybrane indywidualnie w każdym przypadku. Wybór diety dla pacjenta zależy od postaci choroby, a także od obecności współistniejących patologii.

W rozpoznawaniu objawów choroby leczenie stanu zapalnego u dorosłych powinno odbywać się przy obowiązkowym stosowaniu diety, które jest spowodowane przez następujące czynniki:

  • Niektóre pokarmy powodują chemiczne podrażnienia żołądka (produkty wędzone, tłuste, surowe warzywa);
  • stosowanie drażniących produktów na tle postępu patologii może powodować powstawanie owrzodzenia lub rozwój złośliwego guza;
  • dopuszcza się spożywanie pokarmów w postaci zmiażdżonej z zapaleniem żołądka i jelit, co ułatwia proces trawienia. Twarde grudki wchodzące do przełyku mogą dodatkowo uszkodzić uszkodzone błony śluzowe.

Ogólne zasady żywienia w przypadku zapalenia żołądka i jelit są następujące:

  • posiłki powinny być regularne i przeprowadzane jednorazowo, w regularnych odstępach czasu;
  • Konieczne jest jedzenie w małych porcjach. W żadnym przypadku nie powinno się dopuszczać objadania się;
  • Nie jedz zimna ani gorąca. Powinno być ciepło;
  • właściwe odżywianie dla różnych postaci żołądkowo-jelitowych oznacza gotowanie poprzez gotowanie, duszenie, pieczenie;
  • posiłki powinny być częste - do 5-6 razy dziennie.

Menu dla gastroduodenitis jest zestawiane przez lekarza po ustaleniu postaci choroby u pacjenta.

Wybór odpowiedniej diety

Dieta jest istotną częścią procesu leczenia każdej formy tej choroby.

Ostra postać zapalenia żołądka i dwunastnicy oznacza przestrzeganie najostrzejszej diety. W pierwszych dniach po wystąpieniu objawów choroby zalecono głodzenie.

W takim przypadku pacjent powinien pić wystarczającą ilość wody, aby zapobiec odwodnieniu (co najmniej 2 litry czystej wody dziennie).

W ostrej fazie choroby należy stosować dietę numer 1 lub jej odmiany. Łączna dzienna wartość energii w tym przypadku wynosi 1800 kcal.

Podstawowa zasada diety w tym przypadku:

  • zmniejszanie ilości węglowodanów;
  • spożycie soli powinno być ograniczone do 6-8 g dziennie.

Po ostrym etapie lekarz sprawdza dietę pacjenta.

W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i jelit, dieta obejmuje regularne dostarczanie organizmowi obfitego picia, eliminację wszystkich produktów, które podrażniają błonę śluzową żołądka, stosowanie żywności przygotowanej przez pieczenie lub gotowanie.

Zapalenie żołądka i jelit o wysokiej i niskiej kwasowości wymaga organizacji żywienia frakcyjnego. W pierwszym przypadku zastosowanie produktów mlecznych, zbóż, ryb, wtórnych bulionów o niskiej zawartości tłuszczu. Zakazana żywność kwaśna, wędzona i konserwowana.

Uwaga wymaga również pytania o to, jak jeść z chorobą żołądka i jelit o niskiej kwasowości.

Podstawą pożywienia są zupy w niskotłuszczowych bulionach, gotowane boczne dania zbożowe, słodkie owoce i jagody, napoje mleczne (ryazhenka, kefir). Zakazane rośliny strączkowe, suszone owoce.

Gdy zapalenie żołądka i jelit o niskiej kwasowości zmniejsza spożycie soli.

Rozpoznanie "żmudnego zapalenia żołądka i jelit" wskazuje na przedłużony głód, a także na przestrzeganie diet 1, 1A i 1B. Ważne jest spożywanie tłuszczów zwierzęcych w dokładnie odmierzonych ilościach.

W zaniku postaci choroby odżywianie wykazuje się zgodnie z zasadami diety nr 2. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę, że pokarmy płynne i stałe powinny być spożywane osobno.

Osobliwości żywienia z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

W przypadku wskazanej postaci choroby wymagana jest również specjalna dieta. Dieta dla powierzchownego zapalenia żołądka i jelit opiera się na następujących zasadach:

  • spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych (twarożek, kefir, mleko);
  • włączenie do diety gotowanych buraków, ziemniaków, marchwi;
  • spożywanie gotowanego lub gotowanego na parze mięsa króliczego, kurczaków i ryb - morszczuka, różowego łososia;
  • dostarczając dużo napoju. Zaleca się pić wodę mineralną, kompoty.

Liczba posiłków - 5-6 razy dziennie.

Funkcje różnych stołów dietetycznych

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit zapewnia przestrzeganie specjalnych systemów lub "stołów".

W przypadku zaostrzenia choroby zaleca się przestrzeganie menu tabeli nr 1. Zawiera następujące zasady:

  • Podstawa racji składa się z grillowanych potraw gotowanych przez gotowanie w wodzie lub na parze;
  • Musisz jeść małe posiłki, do 6 razy dziennie, a ostatni posiłek należy spożyć przed snem. To jest szklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka;
  • dopuszczalne stosowanie chudego mięsa, gotowanych ziemniaków, marchwi, miodu, ptasie mleczko.

Dieta numer 1 w żołądku i dwunastnicy zabrania stosowania jajek smażonych lub gotowanych na twardo, zbóż gruboziarnistych, warzyw w puszkach i marynowanych.

Zgodność z tabelą nr 5 dotyczy używania gotowanych i gotowanych na parze dań. Ilość soli można zwiększyć do 10 g dziennie (podczas zaostrzenia dawka wynosi do 6 g).

Zgodnie z dietą 5, gdy zapalenie żołądka i jelit, zimne dania nie mogą być, ale można jeść cieplej (z temperaturami do 60 stopni).

Żywność medyczna na stole numer 5 przewiduje stosowanie czerstwego pieczywa, zup warzywnych (niekoniecznie mielonych), ryb i mięsa kurcząt, niskotłuszczowych produktów mlecznych.

Nie można jeść roślin strączkowych, kwaśnych pierwszych dań (zupa, zupa z kapusty), słodyczy, olejów kuchennych.

Jakie potrawy możesz jeść

W ostrych i przewlekłych postaciach żołądkowo-jelitowych można stosować:

  • krakersy, czerstwy chleb;
  • zupy warzywne w odrapanym wyglądzie (w okresach zaostrzeń) lub z całymi kawałkami warzyw (przy przewlekłym nurcie);
  • dania mięsne mielone (nie smażone);
  • ugotowane podroby;
  • niskotłuszczowy twarożek;
  • omlety na parze;
  • brokuły;
  • Przetwory mleczne (bez bekonu);
  • homemade galaretka owocowa lub galaretka;
  • słaba herbata i kawa;
  • wywar z dzikiej róży.

Niedozwolone i niechciane produkty

Tabela dietetyczna dla żołądka i dwunastnicy oznacza odrzucenie takich produktów jak:

  • świeży chleb;
  • wędzone mięso;
  • żywność w puszkach;
  • kwaśne owoce i warzywa, a także jagody;
  • musztarda;
  • rośliny strączkowe;
  • gruboziarniste zboża o wysokiej zawartości błonnika (jęczmień, proso);
  • marynowane, sfermentowane, puszkowane warzywa.

Niepożądane jest spożywanie (picie):

  • mocne buliony (w tym warzywa i grzyby);
  • mocna kawa, herbata;
  • napoje gazowane;
  • czekolada;
  • lody;
  • szpinak;
  • biała kapusta.

Przykładowe menu dla pacjentów z gastroduodenitis

Menu tygodnia może wyglądać tak:

Poniedziałek Na śniadanie można ugotować kaszą ryżową z mlekiem na pół z wodą i pieczonym jabłkiem z twarożkiem. Na lunch - zupa z warzyw i klopsików parowych. Na obiad ugotuj kasza gryczana z gotowanymi rybami.

Wtorek Śniadanie - płatki owsiane z mlekiem, galaretka jagodowa. Obiad - gotowany ryż i gotowane mięso, bulion dogrose lub warzona cykoria. Kolacja - przecier warzywny, kieliszek słabej herbaty.

Środa Śniadanie - niskotłuszczowy twaróg, herbata lub galaretka owocowa. Obiad - pieczony souffle z mięsa. Kolacja - kasza gryczana z chudym mięsem.

Czwartek Śniadanie - semolina i niskotłuszczowy twaróg. Obiad - zupa z płatkami owsianymi, kotlet parowy. Kolacja - pudding ryżowy, krakersy.

Piątek Śniadanie - zapiekanka z serem, banan, herbata. Obiad - zupa ryżowa, przecier warzywny, kotlet na parze. Kolacja - sałatka owocowa, zapiekanka z ryżu mlecznego.

Sobota Śniadanie - owsianka z płatków owsianych, pieczone jabłko. Obiad - zupa z kaszą gryczaną, przecier warzywny, chude mięso gotowane. Kolacja - duszone warzywa, pieczone ryby.

Niedziela. Śniadanie - serek z truskawkami, obiad - kasza ryżowa i galaretka, obiad - przecier warzywny i gotowane mięso.

Przepisy

Przepisy na potrawy, które można przygotować z tą chorobą są zróżnicowane. Możesz przygotować takie potrawy:

Klopsiki. Aby je przygotować, weź mięso z dozwolonej odmiany (kurczak, chuda wieprzowina), zmielić w mielone mięso. Na 500 g mięsa mielonego, weź 250 g gotowanego i puree ryżu, wymieszaj z niewielką ilością mleka. Z tej kompozycji uformuj kulki, zagotuj je w lekko osolonej wodzie;

Gulasz z ryb. Gdy gastroduodenit jest przydatny do jedzenia niskotłuszczowych odmian ryb. Do tego dania należy przyjmować takie odmiany jak morszczuk, mintaja, dorsz. Po przetworzeniu i pokrojeniu ryb na porcje lekko osolić. Włożyć na dno patelni, zalać bulion warzywny, a na koniec pokrojonym selerem i marchewką. Dusić ryby przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką;

Pieczone jabłka. Gdy zabronione jest stosowanie produktów gastroduodenit, ale ten deser może być spożywany przez wszystkich pacjentów. Aby się przygotować, weź kilka słodkich i kwaśnych jabłek, pokrój rdzenie, włóż trochę twarogu zmieszanego z odrobiną cukru lub wewnątrz dżemu. Włóż do piekarnika i gotuj, aż pojawi się złocista brązowa skóra.

Objawy i leczenie zapalenia żołądka i jelit u dorosłych są palącym problemem, ponieważ wiele z nich cierpi na tę chorobę. Korekcja diety jest integralną częścią złożonej terapii. Menu dla pacjenta jest wybierane na podstawie stopnia rozwoju procesu patologicznego, a także etapu, na którym się znajduje.

Żywność dietetyczna z gastroduodenitis

Zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka i jelit, to nic innego jak przewlekła postać zapalenia żołądka. W tym artykule rozważamy, jakie powinno być odpowiednie odżywianie w przypadku powierzchownych, ostrych, przewlekłych chorób żołądka i jelit, a także co jeść z wysoką kwasowością.

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit niekoniecznie zawiera przykładowe menu na tydzień, które zawiera smaczne i zdrowe przepisy. Również w poniższym materiale zostaną przedstawione informacje, jak prawidłowo jeść, aby zachować wyniki diety.

Podstawowe zasady diety przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy

Średnia dzienna dawka pokarmu w przewlekłym zapaleniu żołądka i jelit powinna obejmować:

  • 10 g warzyw i 60 g białek zwierzęcych;
  • 80 g tłuszczu;
  • 230 g węglowodanów.

W oparciu o powyższe informacje lista dozwolonych pokarmów dla diety z gastroduodenitis jest następująca:

  • owoce i sok owocowy;
  • makaron;
  • zboża;
  • suszone owoce;
  • mleko;
  • krem;
  • skrobia;
  • cukier;
  • mięso z kurczaka;
  • ryby;
  • jajka;
  • sól;
  • kwaśna śmietana;
  • herbata
  • Średnie dzienne spożycie kalorii w tej diecie wynosi 1900 kilokalorii.

Podstawowe zasady diety żywieniowej dla gastroduodenitis są następujące:

  • Zminimalizuj trudną do strawienia żywność (grzyby, banany, małże);
  • zdecydowanie nie należy angażować się w przysmaki, ale preferować je do potraw narodowych;
  • jeść 4 do 6 razy dziennie, w małych porcjach;
  • pożądane jest, aby między każdym posiłkiem były identyczne przerwy;
  • jedzenie powinno być korzystnie w temperaturze pokojowej;
  • jeść słodycze tylko w ich naturalnej postaci (miód, dżem);
  • Woda mineralna i oczyszczona woda polecana jest z napojów.

Podczas diety w leczeniu zapalenia żołądka i jelit, pokarm zaleca się stosować w następujący sposób:

  • niskotłuszczowe buliony warzywne, mięsne i rybne;
  • zupy kremowe;
  • kotlety do gotowania na parze i klopsiki;
  • gotowane jajka i omlety;
  • niskotłuszczowy twarożek;
  • świeże soki;
  • wywary z ziół;
  • słaba herbata;
  • przecier warzywny i owocowy;
  • miód, dżem, marmolada.

W ostrej fazie

Jak również w przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy, w ostrej fazie, zapalenie żołądka i jelit wymaga częstego karmienia częściowego, co najmniej 4 razy dziennie. Przed użyciem tego lub tego produktu spożywczego, należy go dokładnie posiekać lub doprowadzić do płynnej konsystencji. Wszystkie potrawy są odpowiednie w diecie tylko gotowane, duszone i pieczone. Nie zapomnij o środkach ludowych: napary ziołowe, biodra z bulionu.

Gdy zapalenie żołądka i jelit, które jest w ostrej fazie, dieta pozwala na menu produktów:

  • jajka;
  • zboża;
  • mleko, twarożek;
  • makaron;
  • galaretka, dżem, miód;
  • chude mięsa;
  • oleje roślinne;
  • owoce, warzywa.

Jak wiadomo, w przypadku ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy występują silne bóle trzustki. Dlatego w tym okresie zdecydowanie zaleca się zaprzestanie jedzenia, aż ból całkowicie ustąpi, aby uniknąć pogorszenia.

Wysoka kwasowość

Dieta na zapalenie żołądka i jelit o wysokiej kwasowości oznacza zgodność z obowiązującymi zasadami:

  • wykluczyć z diety dietetyczną żywność zawierającą błonnik (rzodkiewka, otręby, musli);
  • porzucić produkty, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego (napoje alkoholowe i gazowane, cytrusy, czarny chleb, kawa, grzyby, sosy);
  • w przypadku zapalenia żołądka i jelit temperatura spożywanej żywności powinna wynosić od 15 do 60 stopni;
  • Nie dopuść do zbyt gorącej lub zbyt zimnej żywności w diecie.

Dieta z gastroduodenitem o wysokiej kwasowości pozwala na następujące dania i potrawy w menu:

  • chude mięso z kaczki, gęsi, królika, kurczaka;
  • ryby rzeczne: okoń, karaś;
  • koza, owca i mleko krowie;
  • gryka, płatki owsiane;
  • owoce morza;
  • pomidory, marchew, szpinak, zielony groszek, cukinia, buraki, dynia;
  • Zieloni: pietruszka, koperek i zielona cebula;
  • malina, truskawka, truskawka;
  • napary z ziół: rumianek, piołun, krwawnik pospolity, mięta, szałwia.

Mleko w diecie w leczeniu gastroduodenitis jeść tylko w tłuszczu, a od wysokokalorycznych słodyczy będzie musiał być porzucony.

Pokarm z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i jelit koniecznie obejmuje dobre odżywianie:

  • z gastroduodenitis, jeść 4 razy dziennie;
  • ostatni posiłek to 2 godziny przed snem;
  • W żadnym przypadku nie przejadaj się, tworząc dodatkowe obciążenie żołądka;
  • porcje powinny być małe, zawierające żywność niskokaloryczną;
  • zwiększyć ilość tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, a także białek;
  • ilość węglowodanów należy zmniejszyć o połowę;
  • w obecności najmniejszych objawów zapalenia żołądka i dwunastnicy całkowicie zrezygnuj ze smażonej i wędzonej żywności;
  • w żadnym wypadku nie można jeść zbyt zimnego lub zbyt gorącego jedzenia z chorobą, taką jak zapalenie żołądka i jelit.

Również z powierzchownym zapaleniem żołądka i dwunastnicy, w menu diety będą skuteczne środki ludowej:

  • miętowy wlew;
  • nalewka z glistnika na alkohol;
  • pokrzywa z bulionu z mleka;
  • sok z białej kapusty.

Powyższe infuzje w leczeniu zapalenia żołądka i jelit zaleca się stosować na pusty żołądek, 2-3 łyżki stołowe, przez cały czas diety

Menu na tydzień

Przedstawiamy Państwu przykładowe menu na tydzień diet dietodenalnych:

Poniedziałek

  • Śniadanie: 200 g kaszy ryżowej;
  • Obiad: zupa jarzynowa z zieleniną;
  • Kolacja: kasza gryczana i niskotłuszczowy placek rybny.

Wtorek

  • płatki owsiane z suszonymi owocami, szklanka mleka koziego;
  • 200 g pieczonego mięsa z kurczaka i kefiru;
  • zupa z kapusty i sok z marchwi.

Środa

  • 150 gramów beztłuszczowego twarożku i filiżanki herbaty ziołowej;
  • zupa gryczana z chudymi klopsikami;
  • warzywa na parze - 250 g

Czwartek

  • kasza manna z miodem lub dżemem, niesłodzona czarna herbata;
  • kotlety z mięsa kurczaka z zielonymi i niskotłuszczowymi kwaśnymi śmietankami;
  • 200 g gotowanego ryżu, kompot jabłkowy.

Piątek

  • koktajl owocowy;
  • tłuczone ziemniaki w połączeniu z kotletem drobiowym o niskiej zawartości tłuszczu;
  • duszona kapusta z ziemniakami i cukinią, szklanka beztłuszczowego kefiru.

Sobota

  • płatki owsiane, herbata z cytryną;
  • gryka, 150 g ugotowanego króliczego mięsa i szklanka soku jabłkowego;
  • pieczony okoń z warzywami.

Niedziela

  • omlet na parze z pomidorami i zieleniną, świeża pomarańcza;
  • duszona cukinia, puree z jabłek i marchwi;
  • sałatka owocowa do picia rosół.

Jako przekąskę w diecie z zapaleniem żołądka i jelit, dopuszczalne są takie produkty, jak pieczone jabłko, galaretka, mus owocowy, 200 ml beztłuszczowego kefiru.

Przepisy

Receptury dietetyczne na zapalenie żołądka i jelit są zróżnicowane i bardzo łatwe do przygotowania. Spójrzmy na te najbardziej przydatne:

Łatwy deser do diety z gastroduodenitis:

Twarogi śmietankowe do leczenia gastroduodenitis

Składniki: kurze jajo, łyżka cukru i masła, dwie łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, wanilina.

  • ubić jajko cukrem;
  • następnie podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając;
  • po 5 minutach usunąć z ognia i wymieszać z masłem;
  • następnie wymieszaj z wanilią i kwaśną śmietaną;
  • dodać do powstałego sera mieszaninę cukru z jajkiem i ubić.

Przepis na niezwykłą zupę w menu diety z zapaleniem żołądka i jelit:

Zupa z mleka semoliny do leczenia gastroduodenitis

Zupa z mleka semoliny

Składniki: łyżka semoliny, 150 ml mleka, łyżeczka masła i cukru.

  • doprowadzić mleko do wrzenia;
  • ostrożnie przesiać zboże;
  • następnie wlej płatki do mleka;
  • gotować przez 25 minut, stale mieszając;
  • następnie dodaj cukier i masło.

Być może najłatwiejszy przepis na dietę w leczeniu gastroduodenitis:

Leniwe pierogi do leczenia gastroduodenitis

Składniki: 400 g niskotłuszczowego twarogu, łyżka mąki, łyżeczka cukru, łyżka kwaśnej śmietany, jajko kurze.

  • przetrzeć skrzep przez sito;
  • następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj;
  • z powstałej masy powstaje niewielka kiełbasa;
  • następnie pokroić na kawałki i wrzucić do wrzącej wody;
  • gotować przez 5-10 minut;
  • jeść ze śmietaną.

Następnie przychodzi przepis, który zaleca się stosować 2-3 razy z powyższą dietą, aby leczyć zapalenie żołądka i jelit:

Mus jagodowy do leczenia gastroduodenitis

Składniki: 200 g twoich ulubionych jagód, łyżka semoliny, 50 ml wody i łyżka cukru.

  • wycisnąć jagody, odcedzić i zagotować;
  • następnie dodaj kaszę z cukrem i powoli rozpal;
  • gdy zboże jest w pełni przygotowane, usuń masę z ognia i ubij mikser;
  • następnie dodaj sok z jagód.

Przepis, który można stosować codziennie podczas diety w leczeniu gastroduodenitis:

Omlet parowy do leczenia gastroduodenitis

Składniki: szklanka wody, 5 kurzych jajek, łyżeczka oliwy z oliwek i szczypta soli.

  • nasmarować omlet do gotowania oliwą z oliwek;
  • zalać wodą i powoli zapalić;
  • ubić jajka trzepaczką, dodając im szczyptę soli;
  • wlać mieszaninę do garnka;
  • przykryj i gotuj przez pół godziny.

Czas trwania i utrzymanie wyniku

Czas trwania diety gastroduodenal zależy od ciężkości choroby. Ponieważ menu zostało skompilowane na tydzień, z nienaganną zgodnością, masz szansę odzyskać na powyższych warunkach. W razie potrzeby ten rodzaj żywności może zostać przedłużony do miesiąca.

Jeśli chodzi o odżywianie po opuszczeniu diety z powodu zapalenia żołądka i jelit, w tym okresie zaleca się stosowanie:

  • buliony warzywne;
  • zupy kremowe;
  • śledź;
  • suszony chleb;
  • produkty mleczne;
  • jaja kurze;
  • słodkie owoce i jagody;
  • soki owocowe, bulion dogrose, zielona herbata.

Pozbywając się zapalenia żołądka i jelit, stopniowo dodawaj do diety te produkty:

  • kefir, jogurty, jogurt, ryazhenka;
  • pomidory;
  • olej roślinny;
  • arbuzy;
  • chude zupy mięsne;
  • pieczone jabłka;
  • zapiekanki;
  • niskotłuszczowe mięso i paszteciki z ryb;
  • miód, dżem, marmolada, dżem.

Pod koniec diety w leczeniu zapalenia żołądka i jelit bardzo ważne jest, aby nadal obserwować ograniczenie w jedzeniu, łącząc je z umiarkowanym wysiłkiem fizycznym, a tym samym stopniowo przechodząc na zdrowy tryb życia, który najprawdopodobniej obniży ryzyko rozwoju tej choroby.

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit - zabronione, dozwolone pokarmy, smaczne przepisy kulinarne

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit jest jednym z głównych elementów złożonej terapii. Pamiętaj, aby przestrzegać ścisłej diety w okresie zaostrzenia, dalszego prawidłowego odżywiania w celu zapobiegania nawrotom. Dieta przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia, normalizuje mikroflorę, zwiększa funkcje ochronne organizmu, przywraca prawidłowe trawienie.

Dieta jest w ostrej fazie

W większości przypadków zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych przyczynia się do niewłaściwej diety, zaburzenia schematu, złych nawyków. Aby pomóc organizmowi w odzyskaniu sił, musisz odpowiednio dobrać dietę, zrezygnować z alkoholu, palić, zażywać narkotyki, ograniczyć stosowanie leków, normalizować dietę.

Zasady diety na etapie pogorszenia:

  • Musisz jeść do 6 razy dziennie w małych porcjach. Po posiłku powinno pozostać lekkie uczucie głodu. Aby zapobiec przejadaniu się, zaleca się wypicie szklanki niegazowanej wody mineralnej przed jedzeniem.
  • Ostatni posiłek powinien być 2 godziny przed snem. Niedozwolona jest gęsta, obfitująca kolacja, żywność trudna do strawienia.
  • Trzeba jeść powoli, dokładnie żuć każdą porcję. Zabrania się jedzenia suchych ryb w podróży. Nie mów podczas jedzenia.
  • Posiłki powinny być w komfortowej temperaturze - nie gorącej i niezbyt zimnej. To ciepłe dania, które przyczyniają się do szybkiego trawienia, normalnej pracy układu pokarmowego. Gorące jedzenie, zimno drażni błony śluzowe, wywołuje zgagę, odbijanie.
  • W okresie zaostrzeń zabrania się spożywania napojów alkoholowych, gazowanych, mocnej herbaty, kawy, słodyczy, produktów wędzonych, konserw, smażonych, tłustych, pikantnych potraw.
  • Dzienna dieta powinna być obecna pierwsze danie - zupa z mięsa, bulion warzywny, zielony zupa, zupa, kasza z gryki, ryż, płatki owsiane, gotowane na parze warzywa, produkty mleczne.
  • Z tłuszczów dozwolony olej roślinny, masło. Zabronione gorące sosy, majonez, keczup, musztarda.
  • Konieczne jest porzucenie fast foodów, produktów z zawartością wzmacniaczy smaku, smaków, dodatków chemicznych - chipsów, orzechów, krakersów, suszonych ryb w saszetkach, kalmarów i innych podobnych produktów do piwa.

Lista dozwolonych produktów:

  • mleko;
  • kwaśna śmietana;
  • kefir;
  • twarożek;
  • ryazhenka;
  • masło;
  • jogurt;
  • ser;
  • kasza gryczana;
  • ryż;
  • płatki owsiane;
  • kasza manna, kukurydza;
  • chleb pszenny;
  • ciastka krakersowe, kruche, ptysie;
  • suszone morele, rodzynki, suszone śliwki;
  • orzechy;
  • ziemniaki;
  • buraki;
  • marchewki;
  • kalafior;
  • cukinia;
  • młody groszek;
  • greens - koperek, pietruszka, cebula;
  • mały ogórek;
  • chuda wieprzowina;
  • drób, jagnięcina, cielęcina, królik;
  • ryby morskie;
  • wątroba;
  • olej roślinny;
  • jajka;
  • niegazowana woda mineralna;
  • zielona herbata;
  • kompot suszonych owoców;
  • makaron.

Z dozwolonych produktów można wymyślić bardzo wiele zdrowych, smacznych potraw. Dieta nie będzie monotonna, denerwująca. Po zniknięciu bolesnych objawów zaleca się kontynuowanie zdrowej diety, ale okresowo dozwolone są smażone potrawy, przyprawy, sosy, sałatki z majonezem, czekolada, kawa, alkohol. Wszystko z umiarem, w ramach rozsądku.

Dieta o wysokiej kwasowości

Problemom z przewodem pokarmowym często towarzyszy wzrost kwasowości soku żołądkowego. Sytuacja jest niebezpieczna w przypadku zgagi, odbijania, podrażnienia błony śluzowej, stanu zapalnego. Nudności, bóle w żołądku, uczucie przepełnienia, utrata apetytu, strawność użytecznych składników pogarsza się, ciało słabnie, gromadzą się toksyny. Aby znormalizować poziom kwasowości, weź specjalne leki, przestrzegaj specjalnej diety.

W takim przypadku wymagana jest zgodność ze wszystkimi zasadami określonymi w poprzedniej sekcji. Należy pamiętać, że następujące produkty przyczyniają się do zwiększenia kwasowości:

  • kawa;
  • mocna herbata;
  • miód;
  • owoce cytrusowe;
  • truskawki;
  • malina;
  • śliwki;
  • morela;
  • wiśnie;
  • buraki;
  • oberżyny;
  • pomidory;
  • pieprz słodko-gorzki;
  • słodycze z dużą ilością śmietanki;
  • dżem;
  • świeże wypieki;
  • smażone potrawy;
  • przyprawy;
  • zupa z buraków;
  • czekolada;
  • alkohol;
  • napoje gazowane;
  • fast food

Dieta o wysokiej kwasowości zapewnia odrzucenie tych produktów, wszystkie kwaśne owoce, alkohol, palenie.

Zmniejsza kwasowość:

  • niskotłuszczowy twarożek;
  • ciepłe mleko;
  • trochę kremowy, oliwkowy;
  • orzechy;
  • kasza gryczana;
  • bulion ryżowy lub z nasion lnu;
  • arbuz;
  • melon;
  • banan;
  • nasiona słonecznika, dynie;
  • ziemniaki;
  • sok z marchwi;
  • surowe jajko;
  • makaron premium;
  • biały chleb;
  • suszone owoce.

O normalizacji kwasowości wskazuje na poprawę ogólnego stanu zdrowia, brak zgagi, odbijanie, zwiększenie apetytu.

Cotygodniowe menu z przepisami

Naczynia powinny być gotowane na parze, pieczone, duszone, gotowane. Używanie smażonego jest surowo zabronione. Sól, cukier jest wykorzystywany do minimum. Przyprawy nie używają, zielniki są dozwolone. Mięso powinno wybierać niskotłuszczowe odmiany, ryby morskie.

Tryb dzienny

Pierwszą zasadą skutecznego powrotu do zdrowia jest normalizacja diety.

  1. Rano należy rozpocząć od szklanki niegazowanej wody mineralnej, ziemniaków, soku z marchwi. Taki początek dnia pomoże prawidłowo rozpocząć układ trawienny, obniży poziom kwasowości, poprawi apetyt. Śniadanie jest potrzebne od 7 rano do 9 dnia. Dania na śniadanie - owoce, twaróg, tosty, jajka, warzywa, sałatki owocowe.
  2. Około godziny 12 po południu zaleca się drugie śniadanie, które składa się z lekkiej przekąski. Może to być owoc, kanapka, herbatniki, jogurt, suszone owoce, orzechy.
  3. Posiłek powinien być o 14.00-15.00. Pamiętaj, aby podać pierwsze danie - zupę z warzywami, bulion mięsny, zielony barszcz, zupę kapustną. W drugiej podawane są tłuczone ziemniaki, warzywa gotowane na parze, sałatka, danie z płatków owsianych, kasza gryczana, płatki ryżowe. Podobnie jak kawałek kurczaka, mięso królika, klopsiki, ryby. Wykończenie obiadu to filiżanka zielonej herbaty, szklanka mleka, woda mineralna, napój z ziół leczniczych.
  4. Kolacja powinna odbywać się w godzinach 17.00-18.00. Dopuszcza się dania z serem, owsiankę na mleku lub masło, sałatkę z warzyw, owoców, pierogów, knedli i zapiekanek.
  5. Drugi obiad powinien być nie później niż 2 godziny przed snem. Możesz zjeść banana, słodkie jabłko, wypić szklankę kefiru, jogurt, koktajle, zjeść ciasteczka.

Przestrzeganie takiej diety powinno odbywać się nie tylko w okresie zaostrzeń, ale także stale zapobiegać nawrotom w przyszłości.

Menu na tydzień

Z listy dozwolonych produktów składa się menu na tydzień. Przepisy na potrawy dietetyczne są ogromne, nawet z brakiem czasu, można zrobić pyszne śniadanie, obiad lub kolację.

Jak jeść z różnymi postaciami zapalenia żołądka i jelit?

Zapalenie żołądka i jelit to poważna choroba błony śluzowej dwunastnicy i żołądka o podłożu zapalnym, która, jeśli nie zostanie zastąpiona dietą przepisaną przez lekarza, może stać się przewlekła. Przyczyny choroby mogą być różne, ale najczęstszą przyczyną jest niewłaściwa dieta niezrównoważona.

Dieta z zapaleniem żołądka i jelit - menu

Oprócz leczenia, ważnym aspektem prowadzącym do wyzdrowienia jest specjalnie zaprojektowana dieta terapeutyczna i ścisłe przestrzeganie diety. Istota diety w rozdrobnionej żywności - co najmniej 6 razy dziennie w małych porcjach.

Co nie może być z chorobą żołądka i jelit:

  • pikantny
  • słony;
  • wędzone mięso;
  • tłuste mięso, grzyby, buliony rybne;
  • napoje gazowane, woda;
  • alkohol;
  • mocna kawa;
  • marynowane potrawy;
  • czarny chleb, krakersy, muffiny, smażone lub pieczone ciasta, belyashi itp.;
  • ochrona;
  • cebula, ogórki, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, czosnek, rzepa, szczaw;
  • kapusta biała, czerwona, brukselka;
  • lody, czekolada;
  • orzechy, nasiona;
  • grube zboża - jęczmień perłowy, gryka, itp.;
  • świeże warzywa, jagody, owoce, które nie mają wytartego wyglądu;
  • kwaśne owoce, warzywa, jagody. Całkowicie wykluczyć winogrona, maliny, jeżyny, figi, agrest.

Podstawą diety jest przygotowanie puree, puree potraw, mają one najdelikatniejszy wpływ na przewód żołądkowo-jelitowy.

Stałe jedzenie na czas leczenia i rehabilitacji jest przeciwwskazane.

Produkty zalecane w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy

  • zboża: ryż, kasza manna, płatki owsiane, najlepiej płatki, kasza gryczana (posiekać);
  • produkty mleczne są wszystkie z wyjątkiem dwutlenkiem węgla, jak tan, ayran;
  • warzywa: marchew, buraki, dynia, cukinia, cukinia. Brokuły, kalafior, ziemniaki - trochę, staraj się ograniczyć ich spożycie;
  • zielenie: może być świeży koperek w małych ilościach;
  • makaron;
  • mięso: królik, kurczak, przepiórka, indyk, cielęcina, chuda wołowina;
  • niskotłuszczowe gatunki ryb: morszczuk, papuga, okoń, szczupak, witlinek itp.;
  • Chleb wczoraj, pszenica, herbatniki, krakersy, bez żadnych dodatków;
  • niskotłuszczowe odmiany sera, jajka na twardo, gotowane lub w formie omletu, parzonej, dietetycznej odmiany szynki, kiełbasy, różnych past;
  • olej roślinny, śmietana w małych ilościach;
  • miód, prawoślaz, dżem, kisiel, kompot, prawoślaz, marmolada, budyń;
  • nie mocna kawa, herbata, cykoria, kakao, herbaty ziołowe, rosół z dzikiej róży. Woda mineralna niegazowana, soki z owoców, warzyw, świeżo wyciskane.
  • Śniadanie: gotowane na semolinie wodnej, kawałek wczorajszego chleba, kubek kakao z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: gruszka pieczona w piekarniku.
  • Obiad: zupa gotowana na bazie bulionu warzywnego. Para klopsików parowych, puree z marchwi lub buraków. Filiżanka zielonej herbaty lub herbaty ziołowej, możesz udekorować biodra.
  • Obiad: herbatniki, szklankę ciepłego mleka, możesz w całości i możesz rozcieńczyć skondensowane mleko ciepłą wodą.
  • Kolacja: kasza ryżowa, gotowana w wodzie, mały kawałek gotowanej na parze ryby można ugotować lub upiec bez przypraw. Szklanka świeżo wyciśniętego soku warzywnego.
  • Godzinę przed snem: szklanka ciepłego kwaśnego kefiru lub picie bio-jogurtu.

Przykładowe menu na dzień z gastroduodenitis

Wszystkie dania przygotowywane są przez gotowanie lub gotowanie na parze, smażenie, duszenia nie jest zalecane. Posiłki powinny być ciepłe, a nie gorące i zimne. Owsianka może być gotowana w wodzie, mleku. Pożądane jest przetarcie płatków zbożowych w młynku do kawy, przewinięcie mięsa, rybę w maszynce do mięsa i zetrzeć warzywa. Zupy, użyj puree, doskonałe zupy, kremowe zupy. Zupy gotować na bazie bulionu warzywnego, tuż przed jedzeniem, można dodawać ryby, mięso. Żywność stała jest wykluczona. Ponadto, musisz ćwiczyć się, aby dokładnie przeżuć każdy kawałek jedzenia, czy to chleb, ser, szynkę czy ser.

Przydatne potrawy, w tym żelatyna, agar-agar - galaretka, mus, galaretka. Różnorodne racje z zapiekanek, jednak należy upewnić się, że nie ma skorupy.

Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy

W przewlekłym przebiegu choroby dieta jest mniej rygorystyczna, chociaż dieta pozostaje taka sama - często występują małe porcje.

Przykładowe menu dnia

  • Śniadanie: zapiekanka z serem, szklanka ciepłej galaretki jagodowej.
  • Drugie śniadanie: kubek ciepłej herbaty, kilka plasterków nieostrych, niskotłuszczowych serów i kawałek wczorajszego chleba.
  • Obiad: vinaigrette bez ogórków, zupa zbożowa na dodatkowym mięsie lub bulionie rybnym, mięso parowe lub placek z rybą, szklanka soku w temperaturze pokojowej.
  • Obiad: lekka sałatka ze słodkich odmian owoców, z dressingiem bio-jogurtowym, filiżanka cykorii rozcieńczona mlekiem.
  • Kolacja: para klopsików parowych, kasza gryczana, szklanka ziołowego bulionu.
  • Godzinę przed snem: filiżanka jogurtu lub jogurtu.

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie

W okresie zaostrzenia choroby dieta staje się bardziej rygorystyczna. Zwykle obserwuje się w ciągu 5-7 dni.

Przykładowe menu na jeden dzień

  • Śniadanie: kubek ciepłej, nie mocnej herbaty lub warzonej cykorii. Omlet z dwóch kurzych jajek ugotowanych w podwójnym kotle.
  • Drugie śniadanie: kubek ciepłego kompotu lub bulionu z dzikiej róży z kilkoma kawałkami herbatników.
  • Obiad: śmietanka warzywna, owsianka, szklanka ciepłego mleka.
  • Snack: kawałek upieczonej dyni, świeżo wyciśnięty sok z marchwi.
  • Kolacja: lepka mleczna tarta kasza gryczana, szklanka ciepłego mleka.
  • Godzinę przed snem: szklanka ciepłego jogurtu.

Podczas zaostrzenia choroby konieczne będzie porzucenie kapusty wszelkiego rodzaju, w szczególności białej kapusty, roślin strączkowych, papryki, w celu ograniczenia spożycia pomidorów. Dobra puree z dyni, marchewki, cukinii, cukinii, buraków, gotowanych. Dozwolone trochę tłuczonych ziemniaków.

Dieta dla powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy

Dieta z powierzchowną postacią choroby ma na celu zahamowanie dalszego postępu choroby. Głównymi produktami z powierzchowną postacią zapalenia żołądka i jelit są owoce morza (krewetki, małże, przegrzebki, kalmary itp.), Chude rodzaje ryb, mięso. Nabiał i nabiał, świeże warzywa są dozwolone, a nie kwaśne owoce, ale nie należy dać się ponieść.

Przykładowe menu dnia

  • Śniadanie: serniki pieczone w piekarniku, podawane z dżemem lub dżemem, kubek niezbyt mocnej kawy lub herbaty, rozcieńczony mlekiem.
  • Drugie śniadanie: słodkie jabłko lub gruszka.
  • Obiad: sałatka ze świeżych warzyw, zupa kremowa na wtórnym bulionie mięsnym z klopsikami, puree ziemniaczanym.
  • Obiad: galaretka owocowa, kubek ziołowej ciepłej herbaty lub wywar.
  • Kolacja: 100 g gotowanych krewetek (musi być dokładnie przeżuty), kasza ryżowa.
  • Godzinę przed snem: filiżanka ciepłego mleka.

Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Erozje powstają na powierzchni błony śluzowej żołądka, dwunastnicy. Powodują ostry, silny ból, pieczenie. Jeśli dieta nie jest przestrzegana, erozja może przekształcić się w wrzód, który jest pełen perforacji, krwawienia dootrzewnowego, które z czasem może być śmiertelne. Dieta dla erozyjnego zapalenia żołądka i jelit jest bardzo surowa.

Przykładowe menu dnia

  • Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek, doprawiony bio-jogurtem, szklanka ciepłego mleka.
  • Drugie śniadanie: kompot, para z dżemem lub dżemem.
  • Obiad: zupa w bulionie rybnym z klopsikami rybnymi, warzywa, ziemniaki z kaszą ryżową z warzywami gotowanymi w podwójnym kotle, kromka wczorajszego chleba, filiżanka kawy ze śmietaną lub mlekiem.
  • Obiad: pudding, filiżanka ciepłej herbaty ziołowej.
  • Kolacja: "jeże" wykonane z cielęciny lub chudej wołowiny i ryżu, rozgotowanego ryżu lub kaszy gryczanej, szklanki galaretki.
  • Godzinę przed snem: kubek kefiru o niskiej zawartości tłuszczu i bez kwaszenia.

Dieta z gastroduodenitis o wysokiej kwasowości

Przy silnym bólu, chleb i świeże warzywa są wykluczone z diety, starannie wybierając owoce. Dozwolone są tylko słodkie, dojrzałe owoce. Owsianka, owoce, warzywa powinny być spożywane w odrapanej formie. Przestrzegana jest ścisła dieta zalecona przez lekarza. Zalecane jest leczenie wodą mineralną leczniczą - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Przykładowe menu dnia

  • Śniadanie: semolina manna, gotowane w wodzie. Kubek ciepłego mleka. Jeden herbatnik lub kilka małych krakersów, można z cienką warstwą masła.
  • Drugie śniadanie: kawałek pieczonej dyni lub startego słodkiego jabłka, kieliszek kompotu.
  • Obiad: zupa z kremem zbożowym lub zupa kremowa na bulionie warzywnym, jedno jajo, gotowane na twardo, gotowane lub gotowane, szklanka galaretki jagodowej.
  • Obiad: kubek ciepłej herbaty lub bulionu z biodra, galaretki owocowej lub marmolady.
  • Kolacja: 2 ciastka rybne gotowane w podwójnym kotle, półtłuszczowe puree ziemniaczane, szklanka świeżego soku z marchwi.
  • Godzinę przed snem: szklanka ciepłego mleka.

Dieta z gastroduodenitis u dzieci

Dzieci są szczególnie trudne do przestrzegania ścisłych zasad diety terapeutycznej, więc rodzice powinni starać się nie tylko urozmaicić menu, ale także pokazać wyobraźnię, dekorując gotowe danie, by zainteresować dziecko, odwrócić jego uwagę od choroby. Przerwy pomiędzy posiłkami nie powinny przekraczać 3,5-4 godzin.

Po zdiagnozowaniu choroby dzieci otrzymują dietę, która niewiele różni się od tej u dorosłych:

  • Pierwszego dnia dziecko otrzymuje ciepły, obfity napój, najlepiej nasycony witaminami, ziołowymi herbatkami, wywary i napary z roślin leczniczych, napięte kompoty są do tego idealne. Napój koniecznie daje ciepło;
  • Drugiego dnia dziecko może dodać do napojów dodatkowy bulion mięsny lub rybny, wywar z płatków ryżowych;
  • Trzeciego dnia, dość głodujące dziecko może być karmione ryżem, płatkami owsianymi lub semoliną. Gotowany ryż, płatki owsiane muszą skręcać się w blenderze lub młynie. Owsianka gotowana w wodzie, można dodać małe, około 5-10 g, kawałek masła. Możesz też podać kilka krakersów bez dodatków;
  • Czwartego dnia - zupa kremowa lub zupa z puree warzywnego, z dodatkiem łyżeczki oleju roślinnego lub 5 g śmietanki. Na słodycze możesz upiec gruszkę lub jabłko;
  • Piątego dnia menu dodaje się do puree z różnych warzyw poddanych obróbce cieplnej. Kotlety, klopsiki z ryb, mięso. Możesz podać produkty mleczne, krakersy, herbatniki.

Począwszy od piątego dnia dziecko przechodzi do stałej, do pełnej regeneracji diety.

Przykładowe diety dla dzieci na dzień

  • Śniadanie: kasza ryżowa na mleku z kawałkiem 5 g masła, kubek lekko słodzonej, ciepłej, niezbyt mocnej herbaty.
  • Drugie śniadanie: przecier warzywny lub owocowy.
  • Obiad: zupa jarzynowa-puree, kawałek gotowanej ryby z puree cukinią, kromka wczorajszego chleba, szklanka galaretki.
  • Przekąska: kilka krakersów lub para biszkoptów, szklanka ciepłego mleka lub jogurt do picia.
  • Kolacja: semolina manna, 100 g twarożku o niskiej zawartości tłuszczu, można wypełnić 2-3 łyżkami mleka, śmietaną lub 1-2 łyżkami stołowymi śmietany, szklanką rosołku z dzikiej róży.
  • Godzinę przed snem: filiżanka ciepłego jogurtu lub ryazhenka.

Dieta z tabelą nr 5 zapalenia żołądka i jelit

Tablicę numer 5 można nazwać przejściem do normalnego dobrego odżywiania. Dieta dla rekonwalescentów. Menu pozwala na spożycie niesmartowanej żywności, pozwala na sok pomidorowy, dietetyczną dietetyczną kiełbasę lub nabiału, świeże pomidory, namoczony lekki solony śledź, gromadnik, niespożywcze solone szproty. Możesz zmieniać dietę z zielonym groszkiem, smażoną kwaśną kapustą.

Przykładowa tabela menu nr 5 na dzień

  • Śniadanie: owsianka z dyni z ryżem w mleku, kromka zapiekanki z serem, kubek z niesłodzoną słodzoną herbatą.
  • Drugie śniadanie: pieczona gruszka, ciepła kawa lub cykoria z mlekiem.
  • Obiad: zupa z owoców morza, w której można dodać warzywa, 100 g kiszonej kapusty, bezkwasową, kilka kiełbasek, sałatkę ze świeżych warzyw.
  • Obiad: mus lub pudding, szklanka soku.
  • Kolacja: kawałek gotowanej lub parowej ryby z warzywami, puree ziemniaczanym lub cukinią, galaretką owocową, filiżanką słabej herbaty lub rosołem z dzikiej róży.
  • Godzinę przed snem: filiżanka kefiru lub jogurt do picia.

Dowiedz się więcej o "tabeli dietetycznej nr 5" - przeczytaj tutaj.

Uzupełnienie wideo do diety numer 5

W tym filmie lekarz mówi szczegółowo o diecie nr 5 a, b, p:

Tabela dietetyczna Gastroduodenit nr 1

Tabela diety nr 1 z kolei jest podzielona na następujące opcje: Nr 1a, Nr 1b, Nr 1 (wyciera), Nr 1 (nie wycierane).

  • Tabela nr 1a jest przepisana pacjentom cierpiącym na wrzód trawienny i zapalenie żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie. Porcja zawiera płynne, półpłynne kaszki - grudki, zupy - tłuczone ziemniaki, zupy - kremy. Jajka na twardo w "torbie", omlet z pary, suflet, kisiel, musy, galaretka.
  • Tabela numer 1b jest wskazana dla pacjentów, którzy przeszli szczególnie ostrą fazę choroby. Do żywności wprowadzane są przeciery warzywne, dozwolone są krakersy z białym chlebem.
  • Tabela numer 1 jest wyznaczana w okresie remisji ostrego zapalenia żołądka i dwunastnicy. Podzielony na - numer stołu 1 (naczynia zmywane) i numer stołu 1 (naczynia nie są wycierane). Dieta mniej oszczędna, bardziej intensywna. Do diety wprowadza się następujące produkty: makaron, suszony biszkopt, przeciery warzywne i owocowe, kompoty, nieostre sery twarde, gotowane ryby lub ryby na parze, mięso.

Przykładowe menu diety tabeli numer 1 (puree) na dzień

  • Śniadanie: jajko, gotowane w "torbie", wcierane owsianka z płatków owsianych na wodzie, słaba herbata, rozcieńczona mlekiem.
  • Drugie śniadanie: kawałek upieczonej dyni, posypany cukrem, kieliszek z dzikiej róży lub ziołową herbatę.
  • Obiad: zupa mleczna z kluskami, puree z cukinii, klopsy, gotowane w podwójnym kotle, filiżanka galaretki.
  • Przekąska: kawałek suszonego ciasta biszkoptowego, szklanka ciepłego mleka.
  • Kolacja: galareta rybna, tłuczone ziemniaki, słaba herbata, rozcieńczone mlekiem.
  • Godzinę przed snem: filiżanka jogurtu do picia.

Przykładowa tabela dietetyczna nr 1 (nie wcierane naczynia) na dzień

  • Śniadanie: jajecznica ugotowana w podwójnym kotle, 100-150 g twarożku, można wypełnić 1-2 łyżkami kwaśnej śmietany, nie mocną kawą, rozcieńczoną śmietaną.
  • Drugie śniadanie: galaretka owocowa lub mus, biodra z bulionu.
  • Obiad: zupa jarzynowa-puree z grzankami białego chleba, mięso gotowane w podwójnym kotle z warzywami, filiżanka kompotu.
  • Przekąska: pianki lub słodycze, szklanka ciepłego mleka.
  • Kolacja: klopsiki gotowane w podwójnym kotle, kasza gryczana (posiekana), herbata ziołowa.
  • Godzinę przed snem: kubek ciepłego, z małą ilością cukru, kefiru.

Przeczytaj więcej o diecie "Tabela numer 1" - przeczytaj tutaj.

Dieta, wraz z lekami, jest częścią leczenia, więc należy ją traktować poważnie. Przestrzegaj porcji posiłków, nie spożywaj pokarmów wykluczonych z diety, nie jedz zbyt dużo, lepiej, zamiast 6 posiłków dziennie, wprowadź 7. i 8. posiłek dziennie. Nie zapominaj, że jedzenie musi być dokładnie przeżuwane przez długi czas. I pamiętaj, aby pić dużo płynów.